賞味期限切れ生クリームは加熱したら使える?

生クリームが賞味期限切れ!加熱したら使える?1週間・2週間・1ヶ月過ぎと固まりや分離した時の未開封や開封時の場合とレシピもご紹介!

生クリームが賞味期限切れしちゃった!そんな時…「生クリームは加熱したら使えるの?」についてですが

保存状態にもよりますが、賞味期限切れ3日〜4日くらいは加熱すれば使用できます。

 

こちらの記事では…

賞味期限が1週間・2週間・1ヶ月過ぎた場合は使える?についてや

賞味期限切れした生クリームが未開封開封している場合は使用できるのかについても詳しく解説しています。

 

「植物性生クリーム」と「動物性生クリームの違い」

「液状」と「ホイップ状」での冷凍保存の方法解凍方法保存期間について

 

生クリームが固まったときや、分離した時は使えるのかや

賞味期限が切れた時に使えるレシピもご紹介します!

 

楽天市場の生クリームランキング入賞しているのが…中沢乳業のスーパーフレッシュクリームです。

北海道産の良質なミルクを使用しており。乳脂肪分が43%と高め!

濃厚だけどさっぱりで、ミルクの風味が豊かだと評判です。

料理にもお菓子作りにも使えて、クリームの味が、お料理やお菓子を引きたたてコクを与えます。

「スーパーの生クリームと全然違う!」と口コミ多数なので一度お試ししてみてはいかがですか♪

こちらからチェックしてみてくださいね! ↓↓

 

 

生クリームが賞味期限切れ!加熱したら使える?

 

 
 
 
 
 
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お菓子作りやパスタにスープ、いろいろ使える生クリームですが、賞味期限がとっても近い食材の1つでもあります。購入して冷蔵庫に入れたままにしてしまい、気付いたら賞味期限が切れていたという事ありますよね。

賞味期限が3から4日程であれば加熱して使うことが出来ます。

1ヶ月過ぎた物は…さすがに古いので、勿体無いですが処分するようにしましょう。

 

生クリームは、お値段も200mlで200~300円前後と高いこともあり

「そのまま捨ててしまうのはもったいない!」どうにか使う方法はないか考えますよね。

 

生クリームはメーカーにもよりますが、賞味期限は…未開封の場合1週間程度となっています。

賞味期限が切れたからと言ってすぐに食べられなくなるわけではありません。

賞味期限は消費期限とは違い、美味しく食べる為の期限ですので、一工夫することで美味しくいただく事も出来ます。

しかし、生クリームは字のとおり生ものですので、だんだんと美味しさは劣化してしまいます。

 

生クリームの状態が…

  • 酸っぱいにおいがする
  • ドロドロしている
  • 膜が張っている
  • 分離している など

このような状態があれば処分するようにしましょう。

 

賞味期限が3から4日程であれば加熱してスープやパスタとして使えば美味しく食べる事が出来ますよ♪

動物性油脂生クリームの植物性油脂生クリームの違いは?

生クリームは大きく分けて2種類あり、動物性油脂生クリーム植物性油脂生クリームがあります。

動物性油脂生クリームは…

牛乳を使用した製品ですが脂肪分が40%前後とコクがあり濃厚なのが特徴的です。

植物性よりも泡立ちやすく、口溶けが良いので、舌の上で溶けます。

製菓用に向いているのが動物性油脂生クリームまとなります。

 

植物性油脂生クリームは…

植物油を使用して人工的に作った生クリームであり

消費期限が長いのが特徴で、価格も安く軽くさっぱりした味で、ナッペや絞りなどに向いています。

一般的に生クリームと言うと…動物性油脂生クリームのことを言います。

 

生クリームが賞味期限切れ!何日まで大丈夫?(1週間・2週間・1ヶ月)

きちんと賞味期限以内に使いたいものですが、もしもうっかり切らしてしまった場合、賞味期限何日までなら使うことが出来るのでしょうか?

1週間、2週間、1ヶ月で比較したいと思います。

1週間

未開封の場合、1週間程度だとそこまで見た目の変化はないかもしれません。

しかし動物性油脂の生クリームの場合生ものですので、確実に風味、安全性は損なわれます。

ケーキなどのホイップとして使うのは避け、加熱して使用できる料理に使った方が良さそうです。

2週間

個人的な見解では賞味期限が切れても3,4日程度なら美味しく食べられますが

それを過ぎてしまうと細菌が増殖している可能性もありますし、あまりお勧めしません。

自己責任で食べるのであれば生で食べるのは避け、焼き菓子など加熱することをお勧めします。

生クリームを観察し

  • 酸っぱいにおいがする
  • ドロドロしている
  • 膜が張っている
  • 分離している など

異常があれば処分してください。

1ヶ月

1ヶ月を過ぎてしまうと、確実に処分した方が良さそうです。

「もったいないから使いたい」という気持ちはよくわかりますが

もしも体調に異変が起きてしまった場合の病院に行くなどの

手間を考えたら処分することをお勧めします。

 

生クリームの賞味期限切れは使える?未開封と開封してる場合

生クリームが賞味期限切れになってしまった場合、未開封と開封では使える長さが異なります。

どんな食品であっても開封してしまった場合、空気に触れて劣化してしまったり、食品自体に細菌が入ってしまい早く傷んでしまいます。

賞味期限に関わらず早めに食べた方が食材の良さを存分に味わうことが出来ますが

賞味期限が切れてしまった場合未開封の場合と開封した場合どのような違いがあるのでしょうか。

 

未開封で賞味期限切れした場合

未開封の場合でも賞味期限が切れると確実に美味しさ、風味は劣化してしまうので

フレッシュな風味を必要とするホイップクリームとして使うのであれば

数日程度なら問題なく使えるかもしれませんが、3~4日以上過ぎているのであれば加熱して使うことをお勧めします。

 

開封して賞味期限切れした場合

開封してしまった場合、賞味期限が切れていない場合でも早めに使った方が良さそうです。

使い切れず開封したまま冷蔵庫に保存していて、使おうと思ったらカビが生えていたなんてこともあります。

特に夏場は痛むのが早いので、必ず匂いや見た目を確認してから使ってください。

一度開封してしまったらすぐに使い切れない場合、冷凍保存するという手もありますよ。

生クリームメーカーの公式HPでも使い切れない生クリームは冷凍保存することを推奨しています。

賢く保存し最後まで美味しく食べてくださいね。

 

生クリームを冷凍保存する方法と解凍方法をご紹介!

生クリームは2種類の冷凍方法があります。

液体状で冷凍するか、ホイップしたクリームを冷凍するかになります。

 

液体状で冷凍する場合と解凍方法

ジップロっクなどの密封出来る袋に、入れて冷凍します。

50mlや100mlで分けておくと、後で使いやすいですよ♪

デメリットとして、泡立てることが出来ません。液体状でも使用となるので、料理に使うのがお勧めです。

 

解凍方法は…

冷蔵庫で解凍することができます。

凍ったままパスタやスープなど料理などに使うことができますので便利ですね。

 

ホイップして冷凍する場合と解凍方法

生クリームに砂糖を入れて、泡立ててホイップクリームを作ります。

7分くらいに泡立ったら、スプーンなどでラップの上の乗せて、小分けにして冷凍します。

匂い移りを防ぐために、密封出来る袋に入れておくことをお勧めします。

 

解凍方法は…

冷蔵庫で3時間前後で解凍することができます。

そのままコーヒーに乗せてウインナーコーヒーにしたりと使用することができますよ♪

 

冷凍の場合の生クリームの保存期間

買ったばかりの生クリームを冷凍で保存した場合は、約2〜3週間ほど言われています。

賞味期限ギリギリで冷凍した場合は、出来る限り早めに使用するようにしましょう。

 

このように簡単に冷凍することが可能ですので

使いきれない可能性がある場合は、賞味期限が切れるのを防ぐ為にお早めに冷凍保存すると良いですよ♪

 

生クリームが賞味期限切れ!分離や固まりがある場合は?

 

 
 
 
 
 
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賞味期限が切れてしまった生クリームを開けてみると分離していたり

固まっていたりしたことがありませんか?

分離と固まった場合について、詳しく解説していきたいと思います。

 

未開封で分離している場合

未開封だった冷蔵庫で保管していた生クリームが分離してしまったら…

1、匂いなどや見た目を確認をします。以上が見られた場合は痛んでいるので処分するようにしましょう。

 

問題がないようでしたら、

 

2、植物性か動物性を確認します。

ホイップしても舌触りが悪いため、植物性の分離は破棄しましょう。

動物性の場合は…バターにすることができます。

分離した生クリームを泡立てると少しずつ水分が出てきます この水分は捨てます。また暫く泡立てると…トロトロのクリームみたいになります。これをバター代わりに使うことができます。

 

お砂糖を入れても甘めのバターになって美味しいですよ♪

 

開封して分離している場合

開封していて、冷蔵で保管はされていると思いますが、分離した場合は処分するようにしましょう。

空気に触れていると劣化していきますので、傷んでいる可能性が高いので、使用するのはやめておきましょう。

 

未開封で固まりがある場合

そもそもどうして生クリームは固まるのでしょうか。

 

生クリームは白い液状の中に乳脂肪分の粒子が漂っている状態です。

それが振動を加えると粒子がくっつきだんだんと塊になっていきます。

ホイップクリームはこの原理によって固まるんですね。

 

また温度によっても固まります。乳脂肪は3~8度では安定していますがそれ以上になると固まってしまいます。

多くの場合冷蔵庫に保存する為、どちらかというと温度より振動で固まってしまう場合が多いです。

冷蔵庫の開け閉めの振動でも固まってしまう場合があるので、冷蔵庫に保管する場合ドアポケットに置くのは避けて

振動が加わらな奥の方へ保存することをお勧めします。

 

また、振動により固まってしまった場合ホイップなどにそのまま使用しても問題ありません。

しかし、においを嗅いで酸っぱい臭いがするなど、何か異変を感じた場合は使用するのを辞めておきましょう。

 

生クリームともバターとも違うスコーン付けるとその美味しさにハマる人が続出しています!

本場のクロテッドクリームはなかなか手に入らないのですが楽天市場で売っているんです。

使い切れるサイズなので残さず使えてお得♪

楽天市場の生クリームランキング1位!総合評価…4.39!

スコーンとイチゴジャムとクロテッドクリームセットで買われる方もいらっしゃいますよ!

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開封して固まりがある場合

賞味期限が切れていなくても開封したまま冷蔵庫でしばらく放置していたら

ドロドロになっていたり場合によって様々な固まり方をしますよね。

細菌が入り込んでヨーグルト状になっている可能性があります。

菌が繁殖しているとかもしれないので処分するようにしましょう。

 

生クリームの賞味期限切れレシピをご紹介!

お菓子やケーキにしか生クリームの使い道がないと思っていませんか?

なかなか使い道が無く冷蔵庫に放置している生クリーム、実は簡単に消費することが可能です♪

 

ホイップしておいてウインナーコーヒーに使ったり、パンやホットケーキに使ったり以外にも使い道はありますよ。

 

また上でも説明した通り生クリームは冷凍保存することが出来ます。

タッパーなどに大さじ1程を絞りで出して密閉して冷凍し、アイスコーヒーの上に乗せても冷たく美味しくいただけます。

 

賞味期限が切れてしまった生クリームは極力加熱して使うことをお勧めします。

私が良く使う方法、それは「味噌汁」です!

えっ!?と思うかもしれませんが、生クリームと味噌以外に合いますよ♪

作り方はご家庭で良く作るお味噌汁を作っていただき、火を止める寸前に生クリームをお好みの量入れます。

具材はご家庭にある残りの野菜などで構いませんが

カブやサツマイモなどを入れるとトロッとホクホクでお子様にも好まれるかもしれません。

仕上げにすりごまを入れてもコクがアップして美味しいですよ。

手軽に一味違った変わり種味噌汁、是非お試しください。

 

おすすめなレシピをご紹介しておきます!
参考にして貰えると嬉しいです♪ 

 

豆腐と生クリームを使っても美味しそうですね♪ ↓

Cpicon 1分で作れる!クリーミー冷製みそ汁。 by くみんちゅキッチン

 

お味噌汁に隠し味に使うとコクが出ます♪ ↓

Cpicon 味噌汁に生クリーム by 500k

 

パスタは、生クリームを200ml使用できるのでおすすめです♪  ↓

Cpicon にんにくベーコン生クリームで極上パスタ by yumekomama

 

ホットケーキミックスに生クリームを入れて焼いても良いですし、スコーンにしてもgood! ↓

Cpicon HMと生クリームだけ!✩ザクふわスコーン by さわカフェ

 

コーンスープに入れたら少しお高いスープに変身しますね♪  ↓

Cpicon 簡単♪生クリdeコーンスープ by ぽめchan

 

当サイトでは、スイーツに関するお得な情報をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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